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2020-30-05 来源:万博manbetx体育登录必须“踩到喉咙”欢迎您
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在日本,吃有机食品并不时髦

Yuya Shibakai是日本的稀有品种。 这个年轻的农民种植沙拉,西红柿,胡萝卜和其他有机蔬菜的蔬菜,这个国家对这种世界流行趋势并不十分敏感。

在他位于东京郊区千叶县的400公顷土地上,他非常关心生菜和羽衣甘蓝,用最少的农药生产。

根据该部门提供的统计数据显示,难以让他们在群岛中沉溺于此类农业中的12,000人,仅占农业总面积的0.5%。获取准确和最新的数据。

当局的冲动仍然有限,围绕控制一切的合作社组织的日本农业模式不利于有权制造短路的有机生产者。

- 来自墨西哥的覆盆子 -

正是通过看到她的父母从通常的模式中解放出来,与消费者建立直接接触,现年32岁的Yuya Shibakai想要走得更远。 在大学研究有机农业后,他于2009年接管了家庭农场。

“现在是时候让日本建立一个不同的分配系统,一个可持续的农民系统,这也将积极改变我们的专业愿景,”他说。

如果他不后悔自己的选择,他承认他必须“每天都在努力寻找提高产量的方法,这种方法可以说是非生产性的,我们必须用手去除杂草,同时现在有足够的资金来经营这家公司。“

农业部确认一种“需要更多劳动力”的种植“缓慢扩张”,并且由于缺乏适当的技术而难以生产稳定的作物。

在这些条件下,尝试冒险的人很少也就不足为奇了。

寻找能够满足一定需求水平的供应商对法国品牌Bio c'Bon来说是一个挑战,该品牌于2016年底与日本分销集团Aeon合作落户于群岛。 Bio c'Bon刚刚在东京开设了第三家店。

景观如此分散,以至于该品牌被迫与遍布全境的众多农场(约200家)合作,甚至进口一些水果和蔬菜,如来自墨西哥的覆盆子,以及葡萄酒和来自法国的奶酪。

- 预包装,预先称重 -

另一个挑战是,为日本客户提供适当的服务,他们习惯于提供经过精心打磨,校准和呈现的水果和蔬菜。

“在日本,客户往往走得非常快,采取预先包装和预先称重的产品,因此我们努力在我们的品牌模型和日本消费模式之间找到适当的平衡,”Pascal Gerbert解释道。 -Gaillard,Bio c'Bon的亚洲总监。

例如,该品牌提供袋装或散装西红柿,并确保在产品受损后立即将其取出。

第一个结果是相当令人鼓舞的:当然很少有“工薪阶层”,但是在会合中的客户 - “30至40岁的日本人,主要是女性和外籍人士”。 而且项目比比皆是,“在2020年奥运会期间东京及其郊区至少有30家商店”来填补“缺乏优惠”,当时主要集中在互联网上。

尽管价格差异有时会使传统的水果和蔬菜变得非常昂贵,但仍然要说服更多的日本人采取措施。

有机食品销售额几乎超过10亿欧元,而世界市场约为800亿欧元,主要是美国(389亿),远远落后于德国,法国和中国。 日内瓦市场在海克斯康(Hexagon)增长两位数时停滞不前,去年一半人口超过80亿欧元。

Rika Oishi说:“多年来我注意到消费者和企业的兴趣越来越大,但它还没有成为主流。” 七年前,这位母亲在2011年3月福岛核事故发生后成立了SuperOrganic公司,这增加了对“健康”产品的需求,尤其是来自东京的外国人。

为了“吸引年轻一代的注意力”,Yuya Shibakai想象出了创新的产品,例如这些非常成功的各种即食沙拉:他每周销售500到600个。

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